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El aceite de soya y sus beneficios para la salud

 

  • El aceite extraído de la soya es rico en nutrientes que mejoran la función cardiovascular, ayudan a proteger las membranas celulares y tener una mejor salud

+SN.- Las grasas son un grupo alimenticio importante para los procesos metabólicos de nuestro organismo. La clave para una buena nutrición consiste en aprender a consumir porciones adecuadas de lípidos y escoger los de mejor calidad, como el aceite puro de soya, que al consumirlo con moderación ayuda a proteger el sistema nervioso y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Una de las razones por las que el aceite de soya es tan versátil, es porque se trata de un aceite neutro, que no altera el sabor de las comidas, por lo que puede usarse para preparar aderezos, salsas, postres y frituras.

Efecto cardiovascular

El aceite puro de soya cuenta con 61,2% de ácidos grasos poliinsaturados; 22,6 % de ácidos grasos monoinsaturados y 16,2 % de ácidos grasos saturados. Los dos primeros son beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir el colesterol.

Además, es rico en ácido linolénico omega 3 (ω 3), que ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, protege el sistema nervioso, contribuye a controlar la arteriosclerosis y disminuye la lipoproteína de baja densidad, también conocida como colesterol malo.

Contenido nutricional

El aceite extraído del frijol de soya contiene nutrientes que protegen tanto las membranas de las células, como de todo el organismo, gracias a su contenido de vitamina E y vitamina A. También es rico en isoflavonas, unas sustancias vegetales que se comporta como estrógenos, por esta razón se recomienda para mujeres que están pasando por la menopausia ya que ejerce un efecto estabilizante cuando el nivel de hormona es alto o muy bajo.

Otro elemento importante presente en el aceite de soya, es el ácido linoléico omega 6 (ω 6), la correcta combinación de este ácido con el omega 3 (ω 3), contribuye a la protección cardiovascular, ayuda a mantener equilibrados los niveles de insulina, previene los efectos de la diabetes, mejora la circulación sanguínea y alivia los síntomas premenstruales.

El aceite de soya es de mejor digestibilidad que el aceite de oliva, por tal motivo es natural que cada vez más personas se animen a incluirlo en su alimentación diaria. En Venezuela, la marca pionera en la producción y comercialización de aceite 100% de Soya es Naturoil, que lo ofrecen en presentación de un litro.

Por más de 42 años la empresa COPOSA que comercializa este producto, se ha mantenido a la vanguardia en las tendencias de la industria de alimentos, actualizando sus procesos, equipos, tecnologías e instalaciones, y portafolio para ofrecer al consumidor productos de alta calidad y más saludables.

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Claves | ¿Cuál es la relación entre la alimentación y la hipertensión arterial?

  • En Venezuela la prevalencia de pacientes hipertensión está alrededor de 40%
  • El estrés, una vida sedentaria y hábitos alimenticios dañinos son factores que repercuten negativamente en la salud, más aún en el sistema cardiovascular

 

+SN.- La hipertensión arterial es el primer factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares en el mundo. El cardiólogo Juan Colán, informó que de acuerdo con las cifras manejadas por la Sociedad Venezolana de Cardiología (SVC), la prevalencia de la presión alta es de aproximadamente 40% en nuestro país.

 

“Para el año 1998, la prevalencia en Venezuela era de 32,5 %, de manera que hemos aumentado en una forma exponencial y preocupante en los últimos 17 años. Esto se debe a los cambios negativos en el estilo de vida que ha tenido la sociedad, sobretodo en sus hábitos alimenticios”, aseveró Colán.

 

Según lo expresado por el especialista en cardiología, “una alimentación rica en sal, en carbohidratos y baja en potasio, sumado al estrés y la falta de ejercicio, han sido los principales determinantes del aumento de la prevalencia de la hipertensión”.

 

Al referirse a los hábitos alimentarios de los venezolanos, señaló que éstos pueden predisponer el aumento de la presión sanguínea por el consumo excesivo de sal. Acotó que el consumo ideal de este mineral es de aproximadamente 3 o 4 gramos diarios; mientras que el promedio de consumo en nuestro país se calcula entre 10 y 11 gramos al día.

 

Alimentación vs. resistencia a la insulina e hipertensión

Uno de los síndromes asociados al aumento de la prevalencia de hipertensión arterial es la resistencia a la insulina. “Cambios en los hábitos alimentarios, sobre todo a expensa de comidas rápidas, ricas en sal, carbohidratos y grasas trans, son los factores más importantes que han aumentado la resistencia a la insulina y como consecuencia se incrementó también el número de pacientes hipertensos”, comentó el galeno.

 

El tratamiento del paciente con hipertensión arterial inicia con cambios del estilo de vida, que incluyen ejercicios aeróbicos de cuatro a cinco veces a la semana, durante al menos 45 minutos. También es de suma importancia mejorar los hábitos nutricionales y tratamiento farmacológico para aquellos que lo ameriten.

Medicación para pacientes

En los últimos años se ha hecho tendencia iniciar la medicación en etapas precoces del desarrollo de la enfermedad. Esta metodología es aceptada por algunas escuelas de cardiología cuando se considera que el paciente está en una etapa de pre-hipertensión (130/85 mmHg).

 

En opinión del galeno, los medicamentos que actúan en el sistema Renina-Angiotensina -Aldosterona son los que más se aproximan al antihipertensivo ideal, por su eficacia para bajar las cifras de tensión arterial y efecto protector de la pared vascular. “De estos bloqueantes de Angiotensina II, uno de los más modernos y efectivo es el Olmesartan, que ha acumulado suficiente evidencia en prevención primaria y secundaria en el manejo del paciente hipertenso”, concluyó el doctor Colán.